清明節快到了，這種水果變“毒”了
每當清明節快到的時(shí)候，有一種常見(jiàn)的水果就變得很“危險”了！
俗話(huà)說(shuō)“清明蔗，毒過(guò)蛇”，清明節前后的甘蔗很可能“暗藏毒性”。初春時(shí)節，總有人因為誤食“毒甘蔗”而引起急性食物中毒。
甘蔗為什么會(huì )有毒性？如何辨別健康甘蔗與“毒甘蔗”呢？一起來(lái)看看。
“小小”甘蔗，能有多毒？
甘蔗本無(wú)毒，是發(fā)霉變紅、發(fā)黑的甘蔗才有毒。
新鮮甘蔗采摘后，如果運輸或者儲存中保存不當，很可能發(fā)生霉變，被菱孢霉菌（Arthrinium spp.）所污染。一般來(lái)說(shuō)，甘蔗會(huì )在中秋前后上市，到了初春季節，天氣回暖，對霉菌來(lái)說(shuō)正適宜繁殖，并產(chǎn)生一種毒素“3-硝基丙酸”。
這種毒素堪稱(chēng)劇毒，發(fā)病極快，短時(shí)間就會(huì )傷害我們的中樞神經(jīng)系統，引起頭暈、頭痛、抽搐等癥狀，更為嚴重時(shí)，可能發(fā)生腦缺血壞死、呼吸衰竭，甚至死亡，異常兇險。
并且，這種中毒暫時(shí)沒(méi)有特效解毒藥，唯一能夠預防的方式就是不要吃有毒的甘蔗。萬(wàn)一吃了甘蔗以后感到身體不適，一定要趕緊前往醫院就診。
如何識別甘蔗是否有毒？
先看表皮，再看內里。表皮“黑中帶紅、光滑、有白霜”，就應該是新鮮的，如果外表就長(cháng)著(zhù)霉斑，就很可能已經(jīng)發(fā)霉。切開(kāi)后，如果能看到后“紅心”或者“黑心”，那就基本能確定了，千萬(wàn)別吃！
用手按壓。新鮮甘蔗汁水飽滿(mǎn)，應該是堅硬的。若是發(fā)現甘蔗某些部位已經(jīng)綿軟，能輕易彎曲，那就不要輕易購買(mǎi)了。
第三，聞一聞。新鮮甘蔗聞起來(lái)應該有一股自然的甜味，是甘蔗特有的清香風(fēng)味。如果能嗅到酸餿霉味或酒糟氣味等異味，很可能甘蔗已經(jīng)不新鮮，甚至發(fā)生了霉變。
買(mǎi)甘蔗盡量去大商超，更有保障一些，自己也要學(xué)會(huì )多加以辨別。
還有一點(diǎn)不要掉以輕心：即便挖掉霉變的部分，這毒甘蔗也不能吃！因為霉菌是會(huì )侵襲它每個(gè)部位，有些地方肉眼是看不到的，并不代表無(wú)毒。
愛(ài)吃甘蔗的人還要注意，甘蔗糖分很高哦，本身就血糖偏高的人請謹慎食用。