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● 一種早餐全是高蛋白食物

如只喝牛奶吃雞蛋，吃雞蛋豆腐腦等，不吃任何其它主食，對身體真不好！

牛奶，雞蛋，豆腐腦這些食物最主要提供的是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。正常來(lái)說(shuō)我們最主要需要葡萄糖提供能量，但早餐只有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物的話(huà)，會(huì )導致葡萄糖提供不足，以葡萄糖為能源的心臟、腦細胞就會(huì )活力不足，導致整個(gè)人狀態(tài)不好，腦力跟不上，無(wú)論是學(xué)習還是辦公效率都不高。

另外，牛奶雞蛋容易消化，沒(méi)過(guò)多久就會(huì )餓，饑餓時(shí)胃粘膜依舊會(huì )分泌胃酸，由于肚里沒(méi)有食物中和胃酸，那胃酸過(guò)多就會(huì )刺激胃粘膜，長(cháng)期下去，胃炎c胃潰瘍等疾病就容易找上門(mén)！

● 一種早餐全是碳水食物

如只喝稀飯吃饅頭，不吃其它的，除了能吃飽沒(méi)啥好處。

以前條件差，饅頭稀飯是我們典型的早餐搭配，這樣吃不僅營(yíng)養單一，還是妥妥的升糖利器。

饅頭稀飯最主要提供的是碳水化合物，碳水會(huì )迅速被消化，導致血糖快速上升，本來(lái)早上，身體的皮質(zhì)醇都會(huì )升高我們的血糖，在這個(gè)時(shí)候只吃碳水，血糖上漲地更快了。

為了降低血糖，身體會(huì )分泌胰島素，然而，這可能又會(huì )導致血糖水平下降得過(guò)快，引起能量下降和饑餓感，這種“血糖過(guò)山車(chē)”，可能讓人犯困、疲憊、精神不足。

2、總是吃這3種早餐，真的會(huì )越吃越短命！

● 第一種油炸食物

代表早餐：油條、春卷、麻圓、煎餅果子、薯條、油餅、炸餃子、油炸雞蛋。

你沒(méi)看錯，就是油炸的雞蛋，排名第一！這類(lèi)食物除了好吃一點(diǎn)，真的是沒(méi)啥好處啊，詳細說(shuō)說(shuō)~

油炸食物熱量都高，早餐就吃很容易導致人一天的熱量超標，長(cháng)期吃還會(huì )讓人變胖；

食物在油炸過(guò)程中，可能吸收大量油脂，其中包括飽和脂肪或反式脂肪，這些脂肪，與心血管疾病、膽固醇升高、高血脂等健康問(wèn)題有關(guān)；

再者說(shuō)，在高溫油炸過(guò)程中，油炸食物會(huì )產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物質(zhì)，長(cháng)期攝入可能增加患癌癥的風(fēng)險。

● 第二種腌制食物

代表早餐：咸菜、榨菜、豆腐乳、腌雪菜。

腌制食物基本都是我們的配菜，看起來(lái)不起眼，其實(shí)危害很大，詳細說(shuō)說(shuō)~

腌制類(lèi)食物，鹽分通常很高，過(guò)多攝入會(huì )導致鈉的攝入量超標，增加患高血壓、心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險；

部分腌制食品在加工過(guò)程中可能產(chǎn)生亞硝酸鹽和其他有害物質(zhì)，長(cháng)期過(guò)量攝入可能增加患消化系統癌癥的風(fēng)險；

另外，高鈉的腌制食物會(huì )影響身體對鈣的吸收和保持，對小孩子來(lái)說(shuō)容易缺鈣長(cháng)不高，對老人來(lái)說(shuō)容易增加骨質(zhì)疏松、骨折風(fēng)險。

● 第三種含有反式脂肪的食物

代表早餐：小餅干、甜甜圈、蛋撻、黃油面包、奶油面包、早餐派、蛋糕、披薩、漢堡包、牛角包、麻花。

這類(lèi)食物是來(lái)不及做早飯的，忙碌的上班族、學(xué)生充饑的“快餐”，但經(jīng)常這樣吃，風(fēng)險也很大，詳細說(shuō)說(shuō)~

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，反式脂肪酸就是一種人工改造的脂肪，添加之后會(huì )讓食物存放久，不易變質(zhì)，口感好，因此被廣泛使用。

反式脂肪酸的攝入與心血管疾病風(fēng)險增加有關(guān)。它們可以增加低密度脂蛋白膽固醇（又稱(chēng)“壞膽固醇”）水平，并降低高密度脂蛋白膽固醇（又稱(chēng)“好膽固醇”）水平，從而增加高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病的風(fēng)險。

研究顯示，反式脂肪酸的攝入與全因死亡率、冠心病患病率和冠心病死亡率呈正相關(guān)，反式脂肪酸作為能量來(lái)源，攝入每增加2%，冠心病患病風(fēng)險便會(huì )增加25%，冠心病死亡率則增加31%。

小貼士：食品中也可能有少量的天然反式脂肪酸，目前沒(méi)有證據表明天然的反式脂肪酸也對人體有害哦~

3、一份營(yíng)養豐富的早餐，到底該怎么吃？

一頓營(yíng)養充足的早餐，最好包括這3類(lèi)食物：主食+蛋白質(zhì)+新鮮蔬果。

● 主食

必吃的原因：富含碳水化合物，能補充能量，讓人活力滿(mǎn)滿(mǎn)。

推薦食物：雜糧饅頭、菜包、全麥面包、紅薯、紫薯、玉米、雜糧粥、面條、以及燕麥等全谷類(lèi)食物。

● 蛋白質(zhì)

必吃的原因：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是身體新陳代謝的必需品，不僅能供應能量，還能提高飽腹感。

推薦食物：牛奶、酸奶、雞蛋、豆漿、豆腐腦、瘦肉、魚(yú)蝦。

● 新鮮蔬果

最好有的原因：新鮮的蔬菜水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，早餐最好能吃，對維持腸道健康、增加飽腹感，維持身體代謝都有幫助。

推薦食物：蘋(píng)果、梨、香蕉等，菠菜、青菜、黃瓜、西紅柿等。